Австралийский доктор
Расселл Кист (Russell Keast) из университета Мельбурна (RMIT University) и его
американские коллеги из центра химии Монелла (Monell Chemical Senses Center) обнаружили в оливковом
масле компонент, обладающий болеутоляющими свойствами.
Этот компонент, названный
учёными олеокантал (oleocanthal), имеет те же качества, что ибупрофен и другие
противовоспалительные средства.